どの料理も鮮烈な美味しさでハズレがありませんでしたが… ∴ 丞怜家
寿司が〜出た出た〜♪
寿司が〜出た〜ぁ♪
宵酔♪
月が出た出たばかりだったので、
寿司が出た出たと言わせてもらいました。
何だかすっきりしました。
すっきりしない事も起こる世の中ですが…
定番ラフィラで待ち合わせからの
歩いでちょっと時間がかかる丞怜家でした。
オープン時間に予約を入れて、
張り切ってやって来ました。
店主は腰が低くて感じが良くて
かなり好感が持てました。
お通し
ヒメマス、エビ、ホタテ
ほんのりと温かく、
そしていい味してます。
ハギの肝醤油
カワハギの刺身そのものも美味いが、
やはり肝醤油が極旨味でした！
ゴマが振られ芽ネギがあしらわれていて、
炙った皮目もさり気なく添えられていました。
アスパラ１本漬け
生の風味がよく分かりますが、
サッパリとしたアスパラの
美味しさが光ります。
さっぱり爽やかな味わいです。
だし巻き卵
わさびと梅の２種での変化球
思ったよりもボリュームは無い上品な量で
長皿に綺麗に盛られて出てきました。
梅のさっぱり系が酒に意外と合います。
カニミソ新
蟹味噌の濃厚なコクと旨味が深い味わいで、
日本酒の最強の肴でした。
おこげ的部位がまた旨い！
以下握り
赤身
わさびとミョウガが乗せてあり、
赤身の旨味しっかりでちゃんと美味しいです。
引き出された赤身の良好な旨味を感じました。
そして、新生姜の美味いこと！
少し添えられていただけなので、
もっとがっつり食べたいくらいです。
アナゴ
柚子風味で、先日食べた
寿し心なかむらの穴子が
遠く消え逝く美味しさでした。
赤身比でもレベルの高さを実感しましたが、
値段もなかなかのレベル
コハダ
ゴマの風味にコハダのフレッシュ感
いい〆加減でさっぱりと仕上がっていて、
仕上げも丁寧で見た目にも
美味しさが感じられます。
新生姜には昆布風味が付いていて、
最近鮨しもくらで食べたガリを
遥かに凌駕した美味しさでした。
この生姜だと、酒の肴に最高です。
ビールの後は日本酒を飲みました。
不老泉 山廃純米吟醸 中汲み 生原酒
日本酒の搾りの中で一番美味しい
中汲みだけ使用した純米吟醸です。
甘みと旨味を感じる味わいですが、
後味すっきりで美味しかったです♪
加賀鳶 極寒純米 辛口
旨味が口に広がる辛口純米酒でした。
日本酒は２種類目でしたが、
品質をちゃんと保てていて美味しいです。
旨い肴に美味い酒は最高です♪
出雲富士 特別純米本生原酒 夏雲
今回飲んだ日本酒全てが米の旨味と
後味のすっきりした良さを感じられ
酒の肴も美味しくて満足出来ました。
そして、
手酌する間も無いほどに
絶妙なタイミングで
お酌して頂いちゃってました。
こちらは手酌させてしまい
とても恐縮でしたが、
とても嬉しく美味しく
日本酒が飲めました。
合計９７５０円
２人で割って５千円未満でしたが、
丁寧な仕事ぶりで仕上がりの見事な
美味しい料理たちでしたが、
狭い空間で燻されたのもあって、
思ったよりもリーズナブルさは
感じられませんでした。
この狭いという空間も割と嫌いでは無く、
味のうちとは思っていましたが…
最初は貸切状態で、
快適空間でしたが、
店内が狭いなかで
しきりにスパスパ
はじめられたので、
後半早く料理出て
来て欲しいと思い
ストレス感じました。
料理の味も損なわれますし…
せっかくの美味しい料理が
タバコ味になった点は残念で、
味の評価にも影響は止むを得ずでした。
事前にしっかりチェック！
ご利用は煙たく無いように
レ・レ・丞怜家♪
☆☆☆次回予告編☆☆☆
禁煙なら通いたいお店の一つです
