コスパ上々蕎麦の風味良し！ ∴ 雪月花
江別市朝日町にある雪月花です。
蕎麦の風味良し！
喉越しも噛み応えも心地良く感じられるそばでした。
噛む程に蕎麦の風味と甘みが堪りません！
つゆはやや濃いめで、節が香ります。
旨味も感じられましたが、
この蕎麦にちょん付けで楽しめるいいつゆでした。
どっぷり付けて食べるのが
無粋という考え方じゃないんですが、
そのままで食べても美味しい蕎麦を
全部つゆに浸して食べるのが勿体無い気がしてます。
最近は、美味しい蕎麦はそのままで何も付けず完食か、
塩で食べてみたいと思いながら食べている事があります。
石石臼挽きの北海道産蕎麦粉１００％を使用して、
手ごね、手のし、手切りした二八そばでした。
接客は笑顔で感じ良く、
白さが際立つ明るくて清潔な店内は、
完全禁煙で清々しく感じられて、
とっても居心地良かったです。
しかし、蕎麦湯とつゆとのマッチングが今一歩に感じました。
不思議なんですが何でしょうね…
蕎麦湯はたまたまかも知れませんが、
蕎麦の風味と食感は満足出来ました。
そして、このレベルのもりそばが、
税別でしたが５４０円と、
二八で道産そば粉で手打ちした
もりそばの中でも魅力の価格に感じられました。
１０月だったので、新そばかと思いましたが、
特にそのように書いてあるのは見なかったので、
新そばじゃなかったのかも知れませんが、
蕎麦の風味の良さは実感出来た美味しい蕎麦でした。
総合 3.8
味 3.8
サービス 3.4
雰囲気 3.7
コスパ 3.8
☆☆☆次回予告編☆☆☆
また来れたら天ぷらも食べてみたいです。
