も～もたろさん ももたろさん♪ ∴ 桃太郎 北２４条店
いつもいつも目にする桃太郎 北２４条店です。
１，２週間の間でこちらの店舗を見かける度に、
気にはなりつつ入る機会がありませんでした。
やはり惹かれていたのは自家製麺。
そして、当店の真髄とある塩ラーメン。
かなり久々に塩ラーメンを食べるような気がしますが、
塩ラーメンと道産麺のドサンコを選択しました。
２種類の選べる麺は、いずれも自家製麺でした。
ドサンコは、
桃太郎が地産地消の取り組みで作ったとあり、
北海道産小麦粉１００％の麺で、
薄黄色味がかった半透明な麺で、
モチモチと弾力感があって、
ツルツルプリッとしています。
麺をじっくり噛みしめると、
ほんのり小麦が香ります。
美味しい麺なんですが、
食べてないほうの通常麺のほうが、
自分には相性良かったかなと感じました。
スープとの相性もあるのかもですが…
そして、スープをゴクリ。
やや塩分濃度も高めに感じますが飲むほどに馴染みます。
塩味の中に様々なエキスが溶け込んだ味わいで、
旨味と甘み、まろやかさとコクが感じられます。
想像よりも美味しいと感じられるスープでした。
豚のゲンコツとバラ骨を炊きあげた
とんこつスープがベースですが、
とんこつの風味は感じられないくらい
下処理きっちりしているように感じます。
具材にわかめ、刻みねぎ、チャーシュー、
半カットの半熟卵、シナチクと入っていて、
それぞれの食材の品質は良いと感じました。
半熟加減が好みな黄身はとろりと美味いです。
ただ、味がしっかり滲み込んで濃い目な味でした。
チャーシューは程よく柔らか美味く、
チャーシュー増しで食べても楽しめそうでした。
餃子のセットにしようか迷って決めたチャーハンは、
ハラリパラリと仕上がり良く、
味付けクッキリハッキリと
やはり濃い目に感じられますが、
割と美味いです。
紅生姜の盛りがしょぼいですが、
半チャーハンだからでしょうか。
個人的にはベストなボリュームで、
いつも余している紅生姜は
全部食べて無くなりました。
ザーサイしょっぱ～～～！！
びっくりぽんな塩気です。
こんなにしょっぱかったら１切れで、
茶碗一杯の白米食べれそうです。
程良く塩抜きした搾菜は美味しく食べれますが、
この搾菜はそのまんまスライスしただけのようです。
保存は利くでしょうが、塩抜きして出して欲しいです！
ザーサイは飛び抜けて塩分の高さを感じましたが、
全体的に塩分濃度高めかなと感じられました。
セット物などバリエーションが豊富で、
様々なニーズに対して対応出来るようなシステムになってました。
総合 3.3
味 3.3
サービス 3.3
雰囲気 3.3
コスパ 3.5
ドリンク -
住所
北海道札幌市北区北23条西2丁目2-47
駐車場は店前に８台停めれて便利です。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
通常麺も試したく、
道産小麦で作った自家製餃子も食べたく思い
どこかの店舗にまたおじゃまします。
