斯々然々ありまして ∴ 江戸前 閣鮨
閣鮨は石狩市花川にあって、
道路を挟んで近場にはヒマラヤン、
隣には息子さんが経営する
ホルモンキング花川店があります。
電話にて予約して来ました。
漸くこれました。
にこやかな大将は、
気さくで話しやすいし
割と話を振ってきてくれます。
大将のキャラはなかなかいい感じです。
お寿司のセットメニューは、
極 ２２００円
和 １９００円
匠 １６００円
誉 １３００円
雅 １１００円
縁 ９００円
鮪づくしなんてメニューもあって気になりました。
他にちらしや丼ものもあります。
とびっ子無しにしたかったので、
匠（たくみ）を選択しました。
何となく雲丹に不安を感じながらの注文でした…
握りの前に２品出てきました。
サバの味噌煮
二十日大根とベーコン
これらなかなかランチ寿司に
セットで付いて来るものではないので、
酒を飲めばいいつまみになりそうでした。
お吸い物
割と味しっかり目ですが美味しい味です。
ホッキ紐も入っているのが嬉しいですね。
握りは９貫
平目
中とろ
かんぱち
甘えび
ほっき
うに
いくら
ほたて
しゃけ
中トロは熟成感が見てとれます。
食べると熟成の旨味と味の深みを感じます。
雲丹 ×
雲丹は地雷でした。
海老は微かに違和感あるも
雲丹はかなり食べ辛い風味と味のものでした。
他のネタが良かったんですか、
かなりこの影響でそれらがぶっ飛びました。
東京や大阪でも修行した
こちらではもう４０年位やってるとのことで、
ランチは完全予約制となっていました。
店内のカウンターの半分ほどは
片付けると使えますが、
すぐ座れそうなのは半分くらいでした。
ちょっと私物とかで雑然としていると感じました。
総合 3.0
味 2.5
サービス 3.5
雰囲気 2.7
コスパ 3.3
ドリンク -
所在地
北海道石狩市花川南一条4-117
閣鮨
☆☆☆次回予告編☆☆☆
ウニは避けたいと思いました。
