ワイルドインパクト ∴ 手打蕎麦 善庵
噛み締める度に味わい深い、
太さのある二八の幌加内産石挽きそばで、
歯応えを楽しみながら噛む程に甘みのある
蕎麦の風味が好ましく感じました。
韃靼そばは、ほんのりと苦味があります。
時間が経つ程に、苦味が増すように感じられます。
２種類のそばの違いがはっきり分かりやすく、
二色そばはどちらも角がしっかり感じられる
シャープでクッキリとしたビジュアルかつ
ワイルド系の骨太そばといったイメージですが、
つゆもガツンと節香りダシの風味が強く味も濃く、
そばとつゆの風味がなかなか強いと感じました。
甘旨なつゆに、ややぬるめに感じるそばでした。
これらと対照的なサラサラ透明蕎麦湯は、
透明感が強い分インパクトも薄く感じました。
以前来てからかなりの月日が経ちましたが、
あまりインパクトに残らなかったお店でしたが、
今回来てみてなかなか美味しいそばで好印象でした。
ちぇ♪さんのレビュー見て、
レビューせず下書きで埋もれていたのを
ようやく掘り起こしまてみましたが、
雪が残った画像は、３月に行ったからです(^_^;)
早い時間からお店の女性スタッフが、
窓拭きしているのを見て好印象でしたが、
それを見て久々に再訪もしたんですが、
何だか複雑な思いになってきました…
ランチタイムは、こちらを通る際、
いつもなかなかの盛況振りでした。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
今度は天ぷらも食べてみたいと思ってます。
