清廉な雰囲気で美味しく寿司をいただく ∴ 鮨の夏堀
夏らしさを感じられるシーズンになって来てましたが、
夏らしさを感じられる店名の鮨の夏堀へ来てみました。
手稲に仕事に来た際、
丁度ランチタイムに差し掛かりました。
ＢＭしていたいくつかの候補店の中で、
こちらが近かったのでやって来ました。
お店の入り口にはふくろうがお出迎え
明るく真新しく感じる店内は、
掃除の行き届いた清潔感があり、
エアコンが効いているように涼しく感じられます。
内容的には、ネタの内容は一般的で、
コスパも標準的に感じられましたが、
美味しさが際立つお寿司たちでした。
ネタはピカピカ鮮度抜群な感じで、
どのネタも美味しさ実感しました。
シャリとネタのサイズバランスと
握りの綺麗さは、
見た目にも美味しそうに感じられます。
シャリはほんのり温度がある感じで程良い食感
ネタは艶やかで、状態良く一部昆布の風味が
したように感じられました。
ワサビの効きはネタにより
調整しているように思いましたが、
ほんのり柔らかく感じられる酢の味と
ワサビの程良い効き具合、
シャリとネタが一体となり美味いです。
握り寿司の感じから、
夜期待が出来そうに感じられました。
ランチは、生寿司と生ちらしの２種で、
生寿司のセットにしました。
内容は握り７貫とサラダ、
うどんのセットでした。
マグロ
サーモン
ハマチ
ホタテ
イカ
エビ
玉子
大根とレタスのサラダ
細うどんぶっかけ
先ずはイカからいかが？
と心の中で呟きつつ食べます。
イカはイカった！と、
一人ダジャレを心に秘めつつ
美味しく感じたイカに
幸先の良さを感じました。
ホタテは、新鮮でぷりぷりしていて、
なめらかな身にほんのり甘みを感じます。
甘エビも新鮮でプリッとして美味しいです。
天然ものに拘る寿司屋では出ないサーモンは、
個人的には割と好きなネタで、
回転寿司では必ず注文してますが、
いろいろなサーモンがあって、
その時どきで当たり外れもあります。
今回、生サーモンの美味しいのが食べられました。
脂乗り良くシャリと混ざり合った時の旨さ！
至福のひと時が訪れます♪
ハマチらしき握りは、ハマチなのか気になりつつ
脂乗りが良くて、プリッと身に歯ごたえを感じられ、
コッテリ美味しいお寿司でした。
そして赤身ですが、鮮度は高く感じられましたが、
熟成して旨みが出てきた方がいいかなとも感じました。
やや筋感もありますが、満足出来る美味しさでした。
ちょっと残念なのは、うどんでお腹が膨らんだ事で、
寿司がプラス１貫で、うどん無しでいい感じでした。
お吸い物はあると嬉しいですが、
寿司屋で蕎麦よりも無難にうどんは
まだ良かったりしますが、
ニーズ的には、味噌汁あるいはお吸い物、
そうめんひやむぎうどんそばの順番でしょうか。
あら汁も美味しいのだと好ましくも感じますが、
毎回毎回どこの店でもあら汁は厳しい感じで、
定番のお吸い物か味噌汁がやはり無難に感じます。
店内のカウンターは六角形を
半分にした形状で１０席あります。
小上がりは、掘りごたつになっていて、
４人掛けテーブル×２卓+１卓に分かれていました。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
夜来れればと思いつつも
場所が難易度たかいです。
