ハード系明星のハイクラスベーカリーショップ ∴ coron 本店 （ブーランジェリー コロン）
ハード系で美味しいパンを求めるなら
手堅いパンが売っているコロンの本店です。
シックでモダンな外観と、
ハイセンスで洗練されたオシャレな店内に
メランコリーな気分も少しは癒されるように感じます。
スタッフはしっかりトレーニングされ、
笑顔もあり感じ良く丁寧な仕事をしています。
クロワッサンcoron 210円（税別）
プチレーズン 143円（税別）
大納言 200円（税別）
ここのパンが美味いのは間違いないですが、
ビジュアルから美味しさが感じられるパンです。
低温長時間発酵して手間をかけた味わい深いパンは、
日本で馴染んだ市販系の柔らかフカフカ軽くて、
油分やマーガリンたっぷりなパンとは異なり、
コンセプトや趣が違うのが魅力です。
coronのＣを模った大納言
中に入っている大納言の豆が
いいアクセントとなってます。
ほんのりな甘みで甘過ぎず、上品な甘さです。
むっちりとした食感で、
噛めば噛むほどに味わい深いいパン生地です。
プチレーズン
素朴な味わいで、パンとレーズンの素敵なハーモニー♪
食事パンとしてはあっと言う間に無くなりますが、
もっと食べたくなる美味しさでした。
クロワッサンcoronは、
焼き色濃いめで少し小ぶりなクロワッサンですが、
クラストはパリパリ＆サックサクの食感が楽しめて、
その後にじゅわ～っと感じられ、
断面の写真が撮れないのは残念でしたが、
肌理の細やかな複層の美しさが見られます。
じんわりと発酵バターの豊かな風味が感じられます。
小麦の芳ばしさも優しく香って美味いです。
食べると分かる甘みと塩気のバランスと、
食感の優れた様に完成度の高いクロワッサンの
後を引く美味しさの余韻に長く浸れます。
心に染み入る味わいでした。
大納言のお店の説明
“coronの頭文字“C”のかたちの中に、
大納言がたっぷり詰まっています。”
クロワッサンcoronのお店の説明
“山中牧場の牛乳と発酵バターを生地に
たっぷりと折り込みました。
しっとり口どけの軽いやさしい味に仕上げました。”
プチレーズンのお店の説明
“3種のレーズンブレッドと同じ生地を使用し、
テーブルロールサイズに焼き上げました。（3個入り）”
場所的には車で来ると専用駐車場が無いので、
札幌ファクトリーに来た時のついでや、
コインパーキングの利用となります。
だれがプロデュースしたとか
云々かんぬんは既出で有名な話ですが、
そういうのは抜きにして、
コロン本店のパン職人の腕は確かで、
北海道産小麦１００％の良さを
技術と知識で遺憾なく発揮した、
ハード系パンの実力店として
札幌で誇れる美味しい名店でした。
もう少し安くて近場だと
来る頻度増えるんですが＾＾；
総合 4.0
味 4.0
サービス 3.5
雰囲気 4.0
コスパ 3.2
ドリンク -
所在地
札幌市中央区北2条東3丁目2-4
prod.23 1F
☆☆☆次回予告編☆☆☆
折紙付の実力
