鶏そば醤油これが一番人気らしい ∴ らーめん竹馬
夕方頃、丁度誰もいないであろう時間帯に、
ラッキー山の手店に行く前にやって来ました。
オープンしたてのときとの違いがあるでしょうか。
前後客はおらず完全に貸切でした。
お店には、主とお父さんとお母さんが居て、
３対１のちょっと逆転して感じる状態でした。
前回は塩ラーメンを注文してみましたが、
今回は鶏そば醤油ラーメンを注文してみました。
醤油がらーめん竹馬の一番人気でイチ押しのようですし、
やはりじっくり一杯食べてみたくなりやって来ました。
檸檬以外のトッピングは前回の塩とほぼ同じく、
鳥と豚のチャーシューに太いメンマ２切れ、
刻みネギに三つ葉と入ってましたが、
前回食べた時とほぼ同じような盛り付けで、
レイアウト的な大幅変更が無くブレがありません。
そして、
さがみ屋特注麺の道産小麦100％の麺は、
丁寧に織り込まれていて、
透き通ったスープの中で見た目に美しく、
もちもち食感の中細ストレート麺で、
食べた感じとしては、
丁寧に作り込んだ優等生的イメージでした。
ただ、金額やラーメンにインパクトに欠ける感じで、
強いて言うなら、豚と鶏のダブルチャーシューで、
２種類のチャーシューが楽しめるところでしょうか。
豚チャーシューは、
前回感じたクセが無く食べやすい食感で美味しく、
鳥ササミチャーシューは胡椒効かせてあって、
どちらのチャーシューも格段に良くなって感じました。
味付けも薄味仕上げで、濃過ぎる事も無く、
醤油味のスープと共に食感と味を楽しむ事が出来ました。
スープは油膜がキラキラと煌めきを放っていて、
鶏の旨味が効いてまろやかな味わいでした。
スープ自体の塩分濃度も今回は丁度良く、
まろやかな醤油の風味にスープのいい香り、
そして濃過ぎないので結構スープ飲んじゃいました。
然し、
前回の後を引く痺れの余韻が続いたのは、
やはり塩辛だけではなかったかも知れません。
後メンマが太いの２枚入っていて、
一つはザクザクながら噛み切れやすく、
もう一つは繊維がちょっと硬めで
暫く歯に挟まった状態となりました。
総合 3.3
味 3.3
サービス 3.3
雰囲気 3.4
コスパ 3.3
ドリンク -
所在地
北海道札幌市西区山の手3条4丁目2-12
☆☆☆次回予告編☆☆☆
しばらくは様子見させてもらってます。
