さんま( 連想しただけ ∴ そば処あかし家
蕎麦の甘みとしっかりとした節の風味のつゆが印象的
更科に近い見た目の蕎麦でしたが、
割とうっすら蕎麦の風味があるのはいい感じです。
やや柔らかさを感じる食感は要改善でした。
たまたまかもですが一期一会次回につながる大事な印象なので、
蕎麦は仕上がりに気が抜け無いのではと思っています。
そば粉と小麦粉の比率は分かりませんが、
二八蕎麦では無いように感じました。
それでも割と美味しくは感じられ、
蕎麦をメインに力を入れているだけあるようです。
とは言え今回は、
それ程インパクトが強くはありませんでした。
やはりもう少し締まりある食感があるといいのですが、
数ある蕎麦店の中では名店になるのは厳しいと感じました。
塩分感じる蕎麦湯は、
サラサラ後白濁ありました。
美味しくももう少し塩分低いと嬉しいです。
この界隈のビジネスマンが多いと感じる蕎麦屋さんでした。
総合 3.3
味 3.2
サービス 3.3
雰囲気 3.3
コスパ 3.4
ドリンク -
所在地
北海道札幌市中央区北一条西8
そば処あかし家
☆☆☆次回予告編☆☆☆
車移動ではこの立地条件で、
駐車場が空いてればラッキーな感じです。
いつか再訪するかと思います。
