コスパ上々蕎麦の風味良し! ∴ 雪月花
江別市朝日町にある雪月花です。
蕎麦の風味良し!
喉越しも噛み応えも心地良く感じられるそばでした。
噛む程に蕎麦の風味と甘みが堪りません!
つゆはやや濃いめで、節が香ります。
旨味も感じられましたが、
この蕎麦にちょん付けで楽しめるいいつゆでした。
どっぷり付けて食べるのが
無粋という考え方じゃないんですが、
そのままで食べても美味しい蕎麦を
全部つゆに浸して食べるのが勿体無い気がしてます。
最近は、美味しい蕎麦はそのままで何も付けず完食か、
塩で食べてみたいと思いながら食べている事があります。
石石臼挽きの北海道産蕎麦粉100%を使用して、
手ごね、手のし、手切りした二八そばでした。
接客は笑顔で感じ良く、
白さが際立つ明るくて清潔な店内は、
完全禁煙で清々しく感じられて、
とっても居心地良かったです。
しかし、蕎麦湯とつゆとのマッチングが今一歩に感じました。
不思議なんですが何でしょうね…
蕎麦湯はたまたまかも知れませんが、
蕎麦の風味と食感は満足出来ました。
そして、このレベルのもりそばが、
税別でしたが540円と、
二八で道産そば粉で手打ちした
もりそばの中でも魅力の価格に感じられました。
10月だったので、新そばかと思いましたが、
特にそのように書いてあるのは見なかったので、
新そばじゃなかったのかも知れませんが、
蕎麦の風味の良さは実感出来た美味しい蕎麦でした。
総合 3.8
味 3.8
サービス 3.4
雰囲気 3.7
コスパ 3.8
☆☆☆次回予告編☆☆☆
また来れたら天ぷらも食べてみたいです。