炭火薫る美唄焼き鳥 ∴ 福よし 琴似店
白レバーは口溶け気持ち良い食感。
砂肝は、ザクザク小気味良い食感。
豚精は白身ジュワッと柔らか食感。
鳥セイセイセイ！とパッサリ食感。
主役のモツ串は、色々部位の食感。
行楽の秋ですね。
紅葉見に行こうよう。
と、
ダジャレを言って、
言った本人がセルフ爆笑していた事を思い出します。
いつか使ってみようと温めてましたが、
１０数年来使う機会がありませんでした…
夜の肴に串物が欲しくなりました。
串物の持ち帰りをしているお店は便利です。
今回は、
福よし琴似店にて
美唄やきとりを中心に注文をしました。
持ち帰る途中、炭火の香りが玉卵です！
店内は、SOFT BANKのWi-Fiが繋がります。
今回は電話で持ち帰りの電話をして行きましたが、
持ち帰り待ちや、店内での滞在では便利と感じました。
買った串
白レバー タレ ４本
砂肝 塩 ３本
豚精 塩２本
元祖美唄のせい 塩 ２本
元祖美唄のもつ 塩 ６本
暖かいうちに食べると美味しいですが、
レンジアップすると硬くて味が落ちました。
殆ど直ぐに食べましたがやはり焼き立てが一番でした。
電話対応は最初微妙かと思いましたが、
最終的には持ち直しました。
店内でも焼き鳥、、、もといやり取りした際、
ちゃんとしてました。
総合 3.3
味 3.3
サービス 3.2
雰囲気 -
コスパ 3.3
ドリンク -
所在地
北海道札幌市西区琴似1条3
琴似1・3ビル1・2F
福よし 琴似店
☆☆☆次回予告編☆☆☆
今度は店内で食べたいと思いました。
なまらうまい美唄焼き鳥！ ∴ 鳥乃家 本店
強い火力が出る道産イタヤ木炭焼き上げて、
塩のみで調味したシンプルイズベストなモツ串！
冷凍もの買ってきました。
全部キンカン付いてましたが、
タマタマなんでしょうか？
タマタマでは無くて
卵の黄身が未熟な状態の部位なんですが、
そんなことは誰も聞いてないかと思いつつ…
これは串にあるとなんだか嬉しいモノです。
そしてレンジアップして食べたんですが、
最初から炭火の風味が付いていて、
味付けはシンプルに塩のみなんですが、
先日お店で買ってその場で食べた時のよりも
なんだかおいしいような気がします。
いや、美味しいのでした。
自宅でお酒と共に食べたのが
やはり美味しさアップなんだと思います。
一定期間熟成させてから焼くそうですが、
そうする事で肉の旨味が出てくるようです。
香ばしくてモツの持つ歯応えが堪りません。
一つの串には沢山の部位があって、
親モモ、胸肉、玉ねぎ、ランカン、
玉道、キンカン、 若鳥と親鳥の皮、
これらの美味しさが口いっぱいに感じられ、
兎に角酒が進むのでした。
噛み応えのある感じがだんだんと好きになり、
それぞれの部位の食感が楽しめてこれもまた良く、
今回はもう2袋くらい買えばよかったかと後悔しました。
総合 3.5
味 3.5
サービス -
雰囲気 -
コスパ -
ドリンク -
所在地
北海道美唄市東6条北4-8-11
鳥乃家 本店
☆☆☆次回予告編☆☆☆
今度はいつ買えるのでしょうか。
カフェ飯も人気ですがパンが美味しい！ ∴ アトリエナータン（atelier~na*tan~）
１３時半、再びやって来ましたが満席でした。
中々ご縁が無いのかな？と思っていたら、
パンはテイクアウト出来るんですね！
これは買わねばと、キッシュ、ベーグル、
イングリッシュマフィンの三点を買いました。
前回来たのは８月でした。
そして他の日にも来てやっていなかったので、
本日３度目の正直か？と思いきや満席でした。
二度あることは三度あるってか？ と思っていた時、
パンが目に入って来て、
テイクアウト出来ると聞いたので、
ちょっと一安心♪
自宅にて
キッシュは２種類で、
ほうれん草とひよこ豆がありましたが、
ひよこ豆を選びました。
手作りパイ生地にベーコン、玉ねぎ、
しめじが入っていてしっとり風味良く、
ひよこ豆はホロンポロンとした食感で美味しかったです。
モッチリなベーグルは３種類で、
イチジクとクルミのにしました。
もっこりもっちりな感じでしたが、
少ししっとりしていてずっしりな質量も感じました。
無花果と胡桃と共に美味しいベーグルでした。
イングリッシュマフィン
もっちりでしっかり重みがあるパンでした。
焼くと香ばしくてカリモチになってコレはハマりそう！
全てのパン生地には、北海道産強力粉、きび糖、
ホシノ天然酵母、粗塩を使っているとあり、
見ているだけでも美味しそうなパンたちに
食べる前どころか買う前から美味しさ感じてました♪
総合 3.7
味 3.7
サービス 3.4
雰囲気 3.5
コスパ 3.5
ドリンク -
所在地
北海道札幌市北区新琴似1-6-4-3
三正マンション102
アトリエナータン （atelier~na*tan~）
☆☆☆次回予告編☆☆☆
ランチに俄然興味が出てきました！
歴史の重みを刻み続ける小樽最古の寿司店にして優良店 ∴ おたる千成
おたる千成は前から来てみたかった寿司屋ですが、
いい職人がいいネタ使っていい仕事していました。
おたる千成の現在四代目の大将はまだ若く見えますが、
さらりと話題を振って来る機微に富んだ対応などは、
本州でも修行した経験なども生かされているのか、
親しみ易く昔気質の話しかけ辛さや緊張感は無くて、
味により一層の美味しさを添えてくれていました。
人当たりの良さと爽やかさも感じられました。
多くの寿司店がある小樽市の中心部から小樽水族館方面にあって、
車だと駐車場も分かり易く停めやすい場所に完備されていて、
観光客が多いところとは違って落ち着ける雰囲気がありました。
観光のメインエリアのように、
海外からの団体客が多く訪れる事は
まだまだ無い静かな場所のようです。
実際道行く人はあまり見かけ無いエリアです。
店内はピシッと整理整頓されて小綺麗です。
まったり静かにお寿司が楽しめる雰囲気の
古き良き昭和の面影も残したおたる千成は、
色々な意味で毒されてない感じがしました。
そして、
ちょっと遅いランチだった事もあり、
カウンターは貸切状態で快適でした。
セットメニューより知床をセレクト
一皿盛りをするセットメニューのタイプでは、
納得満足が出来る握り寿司の美味しさでした。
ネタとシャリのサイズが好みにハマる感じです。
飯炊き３年握り８年と、今は短期間で職人になれるし
昔ながらの修行をしているのか分かりませんが、
きっちりした仕事が出来る様子を見る限り、
裏打ちされた実力がきちんとあるようです。
お寿司を握っている際に
カウンターでも手元が見え無いんですが、
登場した知床の握りを見て先ずは美味しそうです。
シャリは常温くらいでホロっとした食感
ほどける食感に握られています。
ネタは鮮度抜群新鮮で北海道らしい
蝦夷前ネタを使って握っています。
特筆すべきは
鮮度の良いネタとシャリとの一体感。
最後に食べた
中トロの蕩ける食感と蕩けそうな甘みと旨み
そして、
程よいボリューム感が満足度を高めてくれました。
最高の余韻を最後に得ることが出来ました。
最初に食べたホタテとヒラメはどちらも美味しいです。
ヒラメは昆布締めの風味と身の締まりが楽しめました。
ねっとりぷりっと美味しい牡丹海老に
磯の香りでコリコリ歯応えが気持ちの良いアワビ
濃い塩分で漬け込んでいない上等な数の子。
スタンダードだけど蟹の味が濃いズワイガニ。
旬な生イクラと思われる味の良さと併せて、
ストレス無く嚙み切れる海苔の良さが
美味しく満足出来るイクラですし、
滑らかで柔らかく味のしっかりあるサーモン。
どれも美味しく満足出来るクオリティの高さです。
最後から２番目に食べた雲丹は、
折ウニの中でもいいもの使ってますが、
海水うににはやはり及びません。
これはこれで美味しいには美味しいんですが、
やはりいつも思うのは、
二千円代から四千円のセットもので、
ウニ以外の旬のネタを使ってるのがあればと…
後ガリもよくある感じのものでしたが、
コレが良いものだと満足度は更に高いです。
椀物は、
濃厚な海老出汁の味で美味しい味噌汁でしたが、
塩分濃度も少し濃いめだなと感じました。
水戻しのワカメと麩入りの具の内容は、
生わかめとはいかないかもですが、
美味しい海の幸が豊富な味噌汁でした。
お茶は、
最初に出してくれたものから
新たに食後に替えてくれます。
この緑茶は自然な甘みとまろやかな味わいが、
上質な茶葉を使用していると感じさせてくれました。
総合 4.1
味 4.1
サービス 3.5
雰囲気 4.0
コスパ 3.4
ドリンク 3.6
所在地
北海道小樽市錦町20-20
おたる千成
☆☆☆次回予告編☆☆☆
１０月にまた行くならお好みで、
そそろそろ旬の蝦蛄が出る頃に、
蝦蛄、秋刀魚、赤身、穴子、〆鯖あたりを
お好みで食べに来てみたいのです♪
追記
実力ある優良店ですが３.１未満と、
食べログ点数では全く目立たない評価。
逆に言うと変な話、３.５を超えないで、
盤石なおたる千成の四代目の実力は、
知る人ぞ知る小樽の名店ということで、
観光客が押し寄せない事を望んでしまいます。
〆鯖美味かった ∴ 寿司と炉端焼 四季花まる 北口店
回転寿司より落ち着ける雰囲気が出てました。
大人のムードみたいなものが感じられ、
こちらはなんかいい雰囲気ですね。
注文は、
今日の夜１０貫ランチ
茶碗蒸し、今日の汁物、サラダ付です。
握り１０貫は、
マグロ
イカ
サーモン
大鮃
鮹
甘海老
鰊
〆鯖
軍艦（イクラ、ネギトロ）
イカからイカせていただきます。
これはスルメイカでしょうか。
噛むほどにうまい感じで滑らかで嚙み切れます。
中々イカった。
〆鯖は浅く締めてあって脂乗りも感じて
鼻に抜ける風味も良くて美味しいです。
タコは切り込み入っていて食べ易くなっていて、
これは割と美味しい方じゃないでしょうか。
サーモンとニシンは脂乗り良くて
鮮度良好で美味しかったです。
甘エビとマグロはスタンダードなものですが、
甘エビは少しクッタリして感じました。
マグロは本鮪かミナミマグロのレベルだと嬉しいです。
１４００円に迫る値段のマグロにしては残念。
この１０貫ランチが後２００円安いくらいだと
満足度が少しアップしますが、
場所代高そうですしおすし…
オヒョウは最初から塩分仕込んでありましたが、
炙った感じと味の熟成感が出ていて美味しかったです。
鱗が一つポロリとありました。
シャリは握り全般で解けづらいんですが、
味は良くてサイズも程よく感じます。
玉は甘みしっかりな仕上がりでした。
ここまで甘くしなくてもいいとは思いますが、
デザートを食べる感覚で最後の締めに良かったです。
あると嬉しいサラダは生野菜で、
さっぱりとしたドレッシングはかけ過ぎでした。
味噌汁は、
これも甘みを感じる仕上がりで、
ザクザク食感のややハードなネギと、
ベビー帆立が入っていました。
茶碗蒸し
筍、しいたけ、鶏肉、蒲鉾入りで、
シイタケは旨味も出てますが、
味が強くて好みが分かれるかも。
そして、
プルプルとプリン食感でした。
総合 3.2
味 3.2
サービス 3.3
雰囲気 3.5
コスパ 3.0
ドリンク -
所在地
北海道札幌市北区北7条西1-2-6
NCO札幌 B1F
寿司と炉端焼 四季花まる 北口店
☆☆☆次回予告編☆☆☆
炭火がスタンバってたのには興味そそられました。
コスパに優れた日替わりランチ ∴ 十割そば 繕
本当は当てがあったんですが、
やっていなくて鶏繕うように、、、
もとい取り繕うように
急遽こちらへとやって来ました。
ゼンゼン来る予定をしていなかった繕です。
ランチもピークの時間帯でしたが、
辛うじて座る事が出来ました。
場所もいいですし、
人気がかなりある様子です。
本日の日替わりランチ
鶏二色丼
サラダ付
蕎麦はもりかかけが選べます。
もりそば
十割蕎麦とありますが、
蕎麦の一本一本が何だか長いんです。
長過ぎるので食べ辛くも感じましたが、
食感も喉越しも良く美味しく感じました。
手打ちでは無いようで、
業務チックな均一感がありますが、
丁度良いと感じる太さです。
蕎麦の風味がどうも感じられず、
ある意味十割を感じさせない内容ですが、
食べやすい食感でちょっと気に入りました。
食べ飽きないのがポイント高くこれはこれでいいと思います。
そして、
お猪口と徳利で分量を少しづつ入れれるのも良く、
つゆはチョン付で丁度な味の濃さを感じるつゆでした。
蕎麦湯は白濁でさらりと美味しく頂けました。
鶏二色丼
鶏そぼろは甘辛く味付けしてあって
玉子はコロコロしていてハムハムと掻っ込めば、
中々美味しくてたまに食べるといい感じな丼でした。
サラダ
鰹節が乗せられていて和のサラダと感じる生野菜は、
量は少ないけどあると嬉しいサラダでした。
この場所でこのセットの内容で考えると
値段は安いし蕎麦もミニ丼も美味しくて、
満足度が高くて気持ちよく完食しました。
総合 3.5
味 3.4
サービス 3.3
雰囲気 3.2
コスパ 3.8
ドリンク -
所在地
北海道札幌市中央区南2条東2丁目8
大都ビル B1F
十割そば 繕
☆☆☆次回予告編☆☆☆
他の日の日替わりが気になります。
高品質で美味しいトンカツが食べれます ∴ かつ徳 豊平店
昼はカツ
心配ないからねカツの想いが♪
自分にとどくランチがきっとある♪
ＫＡＮで柔らかジューシーなカツでした。
カツは、金山牧場三元豚を使用しています。
美味い！
旨い！
脂身の甘みと衣のサクサクの味わいは
剣立ちも良く何とも言えず美味しくて、
厚みのあるこの食べ応えが堪りません！
トントントントン♪
三元豚♪
これが旨さと美味しさのハイブリッド
美味しさを察知！
安定の美味しさを堪能しました。
ジューシーで甘みのある柔らかな豚肉は
トンでもない美味しさで幸せなひとときをもたらします。
理想的なきつね色に見えるこの衣のサクサク美味い事に加え、
中に包み込まれた三元豚のキメの細かで上質な肉質には、
ピッグりするほどの美味しさが感じられるのでした。
数あるトンカツ専門店の中からかつ徳をピッグアップして良かったです。
美味し過ぎるとダジャレが止まらないものですね…( 反省
キャベツと美味しいので、
いつも一度お代わりするのが定例となっています。
ご飯はお代わりしたいところもぐっと我慢して、
ここ数年はお代わりしたことがありませんが、
ここの白米は美味しいですね。
今回は五穀米でしたが、
これもヘルシーな感じで好きです。
味噌汁も安定して美味しさ実感でした。
全てがバランス良く美味しいと感じるトンカツ専門店です♪
総合 3.8
味 3.8
サービス 3.5
雰囲気 3.5
コスパ 3.3
ドリンク -
所在地
北海道札幌市豊平区豊平4条6-1-15
かつ徳 豊平店
☆☆☆次回予告編☆☆☆
時々食べたくなるなるトンカツです。
参照参考
曲：愛は勝つ
歌：KAN
作詞：KAN
作曲：KAN
